Вкусные рецепты без молока

Десерты и выпечка – это неотъемлемая часть нашей жизни. Однако многим людям приходится отказываться от сладкого из-за аллергии на молоко или проблем с пищеварением. Но не стоит отчаиваться, ведь существует множество вкусных и полезных рецептов безмолочных десертов и выпечки.

Переход на безмолочную диету не означает, что нужно отказываться от любимых сладостей. Вместо обычного молока или молочных продуктов в рецептах можно использовать растительные аналоги, такие как кокосовое молоко, миндальное молоко или соевый йогурт. Такие замены не только делают десерты безопасными для людей с аллергией на молоко, но и придают им новые необычные вкусы.

В этой статье мы собрали для вас 10 вкусных рецептов безмолочных десертов и выпечки. Вы узнаете, как приготовить безмолочные шоколадные пирожные, ароматные веганские панкейки, нежные безмолочные чизкейки и многое другое. Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом безмолочных сладостей вместе с нами!

Шоколадный торт с карамелью

Необходимые ингредиенты:

• 200 гр темного шоколада
• 200 гр сливочного масла
• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 150 гр муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 гр карамели
• 100 мл сливок

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте круглую форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. Разрежьте шоколад на кусочки и положите его в миску. Добавьте сливочное масло, поставьте миску на водяную баню и топите ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородным шоколадным соусом.
3. Взбейте яйца вместе с сахаром в пышную массу.
4. Добавьте шоколадное масло в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте.
5. Просейте муку и разрыхлитель через сито и аккуратно вмешайте их в тесто.
6. Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке около 35-40 минут, до готовности. Проверьте готовность торта зубочисткой — если она выйдет сухой, то торт готов.
7. Дайте торту остыть перед тем, как перевернуть его на блюдо.
8. Тем временем приготовьте карамель. Возьмите карамель и сливки, положите их в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не растает и не превратится в карамельный соус.
9. Полейте готовый торт карамельным соусом и оставьте его настояться в холодильнике на несколько часов.

Сервируйте и наслаждайтесь этим шоколадным тортом с карамелью вместе с чашечкой кофе или чаем!

Яблочный пирог с корицей

Этот вкусный и ароматный яблочный пирог с корицей подойдет всем любителям сладкого. Он отличается простотой приготовления и ярким вкусом, который добавляет ароматная корица.

Ингредиенты:

• 500 г яблок
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 150 г растопленного растительного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы

Приготовление:

1. Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
3. Добавьте яйца и растительное масло, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Добавьте яблоки в тесто и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
5. Вылейте тесто с яблоками в предварительно смазанную форму.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.
7. Остудите пирог и подавайте на десерт.

Подавайте яблочный пирог с корицей теплым или остывшим, посыпав его сахарной пудрой и добавив шарик ванильного мороженого для особого вкуса.

Малиновая запеканка с орехами

Ингредиенты:

• 250 г малины
• 100 г молотых орехов
• 100 г кокосовой стружки
• 2 яичных белка
• 100 г сахара

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яичные белки с сахаром до пиковой структуры.
3. Добавьте малину, орехи и кокосовую стружку в массу из белков. Тщательно все перемешайте.
4. Выложите смесь в форму для запекания.
5. Поставьте запеканку в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут до золотистого цвета.
6. Выньте запеканку и оставьте ее на время остывания.
7. Подавайте малиновую запеканку с орехами на стол, украсив ягодами и посыпав кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Банановые панкейки с кленовым сиропом

Чтобы приготовить банановые панкейки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотого корицы
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана растительного масла
• ½ стакана минеральной воды
• Кленовый сироп для подачи

Инструкции по приготовлению банановых панкейков с кленовым сиропом:

1. В большой миске вилкой разомните два спелых банана до состояния пюре.
2. Добавьте в миску муку, сахар, разрыхлитель, корицу, ванильный экстракт, растительное масло и минеральную воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду или гриль и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
4. Выложите на нагретую сковороду ложкой порции теста и разотрите его в форме панкейка. Готовьте панкейки на среднем огне, переворачивая их, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
5. Готовые панкейки выложите на тарелку и подавайте с кленовым сиропом.

Банановые панкейки с кленовым сиропом готовы! Приятного аппетита!

Чизкейк с малиновым соусом

Этот рецепт чизкейка с малиновым соусом станет настоящим сладким удовольствием для всех любителей десертов без молока. Он очень прост в приготовлении, но получается вкусным и сочным.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм кукурузных хлопьев
• 100 грамм изюма
• 1 банка безмолочного творога
• 100 грамм темного шоколада
• 100 грамм меда
• 100 грамм малины
• сок половины лимона

Для приготовления основы чизкейка смешайте кукурузные хлопья с изюмом и размелите их в блендере до состояния крошки. Растопите шоколад в водяной бане и добавьте в крошку хлопьев вместе с медом. Тщательно перемешайте и выложите полученную смесь в форму для выпечки, создавая дно и бортики.

Для приготовления начинки взбейте безмолочный творог с соком лимона до однородной массы. Выложите эту смесь на подготовленное дно и равномерно распределите по поверхности. Отправьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Для приготовления малинового соуса смешайте малину с медом и размягченный шоколад. Разотрите смесь в блендере до однородного состояния. Выньте чизкейк из холодильника и полейте его полученным соусом. Подайте к столу и наслаждайтесь нежным десертом без молока.

Кокосовый рисовый пудинг с манго

Для приготовления кокосового рисового пудинга с манго вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сначала промойте рисовую крупу холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отведите рис в решетчатое сито и дайте ему слиться. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока рис полностью не впитает воду.

После этого добавьте кокосовое молоко, сахар, ванильный экстракт и соль. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до минимума и готовьте, помешивая время от времени, около 15-20 минут. Пудинг должен загустеть и стать кремообразной консистенцией.

Пока пудинг готовится, нарежьте манго на небольшие кусочки или полоски.

Готовый пудинг перелейте в креманки или стеклянные баночки, дайте остыть и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей украсьте пудинг свежими кусочками манго и посыпьте кокосовой стружкой. Вкусный и ароматный кокосовый рисовый пудинг с манго готов к употреблению!

Шоколадное суфле с мятным кремом

Ингредиенты для шоколадного суфле:

• 150 г темного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 50 г муки

Ингредиенты для мятного крема:

• 200 мл кокосового молока
• 1 пучок свежей мяты
• 50 г сахарной пудры

Инструкции:

1. Расплавите шоколад и сливочное масло на водяной бане, остудите.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте остывший шоколад и муку, тщательно перемешайте.
4. Разлейте тесто в силиконовые формы для суфле.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, или пока суфле не поднимется и не станет упругим на ощупь.
6. Для приготовления мятного крема, смешайте кокосовое молоко, мелко нарезанную мяту и сахарную пудру в блендере до получения гладкой консистенции.
7. Охладите суфле и подавайте с мятным кремом. По желанию, украсьте свежей мятой.

Шоколадное суфле с мятным кремом — это идеальный вариант для тех, кто ищет вкусный и ароматный десерт без использования молочных продуктов.

Ванильное печенье с орехами и изюмом

Это великолепное ванильное печенье с орехами и изюмом станет отличным десертом для всех любителей сладкого. Оно не содержит молочных продуктов и подойдет даже для людей с непереносимостью лактозы.

Ванильное печенье с орехами и изюмом – это нежное, ароматное и хрустящее лакомство, которое очень просто приготовить дома. Вам потребуется всего лишь несколько ингредиентов и немного времени.

Для приготовления этого печенья необходимо смешать в миске 280 грамм муки, 150 грамм маргарина, 100 грамм сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, 1 яйцо, 50 грамм изюма и 50 грамм грецких орехов, измельченных.

Полученное тесто необходимо перемешать до однородной консистенции. Затем его следует разделить на несколько кусочков, которые нужно скатать в шарики. Шарики необходимо выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и немного придавить их ладонью.

Печенье нужно выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут или пока оно не приобретет золотистый цвет.

Готовое ванильное печенье с орехами и изюмом следует остудить до комнатной температуры. После этого его можно подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!