Сельдерей — низкокалорийное растение, наряду с которым связано множество полезных свойств. Одной из самых ценных его частей является корень. Этот продукт не только обладает приятным вкусом, но и обладает множеством полезных микроэлементов и витаминов.
Корень сельдерея обладает выраженными диуретическими и желчегонными свойствами. Он способствует выводу из организма лишней жидкости и токсинов, а также стимулирует работу печени и желчного пузыря. Благодаря этому корень сельдерея широко применяется в традиционной медицине.
Важно отметить, что корень сельдерея богат витаминами группы В, витамином Е, витамином К, витамином А и аскорбиновой кислотой. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья кровеносной системы и предотвращению возникновения воспалительных процессов в организме.
Корень сельдерея обычно употребляют в пищу сырым, добавляя в салаты и овощные соки. Также его можно тушить, запекать или использовать для приготовления полезных отваров и настоек.
Преимущества полезного корня сельдерея
Сельдерей содержит большое количество полезных веществ, таких как:
- Витамины (A, B, C, E, K), которые являются неотъемлемыми для нормального функционирования организма и укрепления иммунной системы.
- Минералы (кальций, калий, магний, железо), которые помогают поддерживать здоровые кости, сердце и мышцы.
- Антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов и могут предотвратить развитие опасных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
- Антибактериальные соединения, которые помогают бороться с инфекциями и укрепляют иммунную систему.
Помимо этого, корень сельдерея имеет следующие преимущества:
- Улучшает пищеварение и стимулирует образование желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи и предотвращает различные желудочно-кишечные проблемы.
- Снижает уровень холестерина в крови и улучшает здоровье сердца, что помогает предотвратить развитие сердечных заболеваний.
- Обладает мочегонным эффектом, что помогает избавиться от излишней жидкости из организма и предотвратить опухание.
- Подавляет воспаление и имеет антиаллергические свойства, что может помочь при симптомах аллергии и астмы.
- Улучшает кровообращение и способствует снижению артериального давления, что может предотвратить развитие гипертонии.
Важно помнить, что корень сельдерея не рекомендуется употреблять больным с язвой желудка или хроническими заболеваниями почек. Также рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием корня сельдерея в медицинских целях.
Свойства и преимущества сельдерейного корня
Богатый источник витаминов и минералов: корень сельдерея содержит множество важных питательных веществ, таких как витамин К, витамин А, витамин С, калий, фолиевая кислота и магний. Эти вещества помогают поддерживать здоровье костей, укреплять иммунную систему, улучшать зрение и уровень энергии.
Антиоксидантные свойства: сельдерейный корень богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить окислительный стресс и бороться с повреждением свободными радикалами. Это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
Благоприятное влияние на пищеварение: сельдерейный корень содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Он также может помочь справиться с запорами и улучшить общую функцию желудочно-кишечного тракта.
Снижение веса: благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию пищевых волокон, употребление сельдерея может способствовать снижению веса и поддержанию здорового образа жизни.
Противовоспалительные свойства: сельдерейный корень содержит вещества, которые могут помочь снизить воспаление в организме и справиться с воспалительными заболеваниями, такими как артрит.
Используйте сельдерейный корень в приготовлении супов, салатов, соков и других блюд, чтобы наслаждаться всеми его полезными свойствами и преимуществами.
Состав и витамины
| Витамин | Количество (в 100 г) |
|---|---|
| Витамин С | 8 мг |
| Витамин А | 95 мкг |
| Витамин E | 0,8 мг |
| Витамин К | 42 мкг |
| Витамин В1 (тимин) | 0,04 мг |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,06 мг |
| Витамин В3 (ниацин) | 0,3 мг |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0,25 мг |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,07 мг |
Также в сельдерее присутствуют богатыми свойствами минеральные элементы. Он содержит 260 мг калия, 41 мг кальция, 24 мг фосфора, 15 мг натрия, 15 мг магния, 7 мг серы, 0,5 мг железа, 0,5 мг алюминия, 0,05 мг марганца, 0,03 мг меди, 0,01 мг кобальта, 0,01 мг молибдена, 0,01 мг свинца и 0,2 мг цинка.