Кемекс – это особый вид кофейного фильтра, который позволяет приготовить кофе с помощью метода вакуумной фильтрации. Он был изобретен немецкой компанией Chemex Corporation в 1941 году и с тех пор стал популярным среди любителей самостоятельного приготовления кофе.
Кемекс состоит из колбы с узким горлом и специального фильтра из толстой бумаги. Процесс приготовления кофе с использованием Кемекса прост, но требует некоторой техники и внимания к деталям. Сначала нужно поместить фильтр внутрь Кемекса и промыть его горячей водой для удаления вкусовых и запаховых остатков бумаги.
Затем следует поместить свежесмолотый кофейный порошок в фильтр и равномерно распределить его по всей площади. Важно помнить, что для использования Кемекса следует использовать среднегрубый помол кофе. После этого нужно нагреть воду до определенной температуры, примерно 92-96 градусов Цельсия, и аккуратно налить ее на кофейный порошок, делая ровные круговые движения.
Очень важно нелишними движениями, чтобы не помешать процессу вакуумной фильтрации. Через некоторое время кофе будет готов!
Что такое Кемекс?
Главной особенностью Кемекса является то, что он позволяет получить чистый и насыщенный вкус кофе. Фильтр задерживает мелкие частицы кофейной гущи и не пропускает их в готовый напиток. Это позволяет извлечь все лучшие качества кофейных зерен и насладиться богатым ароматом и вкусом.
Кемекс также обладает уникальным дизайном, который позволяет легко контролировать процесс приготовления кофе. Вы можете настраивать скорость и интенсивность настойки, а также контролировать температуру воды в зависимости от ваших предпочтений. Это дает возможность экспериментировать с различными способами приготовления кофе и настраивать его вкус по своему вкусу.
Кемекс — отличное решение для тех, кто ценит высокое качество кофе и хочет наслаждаться его насыщенным вкусом. Он идеально подходит как для домашнего приготовления, так и для использования в кафе или кофейнях. Если вы хотите попробовать настоящий вкус кофе, обратите внимание на Кемекс!
История и назначение
Главным назначением кемекса является получение чистого и насыщенного вкуса кофе, сохраняющего все его ароматические и вкусовые свойства. Благодаря специальной форме и фильтру из бумаги, кемекс позволяет удерживать осадок и масла, которые обычно присутствуют в кофейных напитках, чтобы процесс заваривания был более эффективным и результат – идеальным напитком.
Кемекс стал популярным благодаря своей простоте использования и удивительному вкусу кофе, который он приготавливает. Это устройство часто используется профессиональными бариста и кофейными экспертами, но сегодня его можно найти не только в кофейнях, но и в домашних условиях.
Особенности дизайна
Кемекс имеет изящный и элегантный дизайн, который делает его привлекательным предметом интерьера кухни. Стеклянный корпус Кемекса позволяет наблюдать за процессом заваривания кофе и контролировать его качество.
Ручка Кемекса обычно изготавливается из прочного материала, который хорошо сопротивляется высоким температурам. Это позволяет безопасно держать Кемекс во время заваривания и наливания готового кофе, не опасаясь обжечься.
Одним из основных преимуществ дизайна Кемекса является его способность к полной извлекаемости кофейных ароматов. Фильтр Кемекса имеет специальную конструкцию, которая позволяет более эффективно выделять ароматические масла из кофейных зерен. Это обеспечивает более насыщенный и ароматный вкус готового напитка.
- Изящный и элегантный дизайн
- Стеклянный корпус для наблюдения
- Надежная ручка для безопасности
- Полная извлекаемость кофейных ароматов
Материалы и стиль
Кемекс изготавливается из высококачественного жаростойкого стекла, которое обеспечивает оптимальное сохранение аромата и вкуса при заваривании кофе. Благодаря стеклянной конструкции, вы можете наблюдать весь процесс приготовления кофе и контролировать каждый шаг.
Кемекс имеет уникальную форму, которая позволяет равномерно распределить воду и кофейную гущу. Это создает идеальные условия для заваривания чистого и насыщенного кофе. Также, стеклянный фильтр, который идет в комплекте с кемексом, позволяет задерживать остатки кофе и получать гладкое и чистое напиток.
Важно отметить, что кемекс не требует использования дополнительных фильтров из бумаги или металла, что делает его экологически чистым и удобным в использовании. Кемекс очень прост в уходе, его легко очистить от осадка и других загрязнений.
Однако, помимо материалов, важную роль играет и стиль. Кемекс отличается своей эстетикой и гармонично вписывается в любой интерьер. Он стал объектом дизайнерского искусства и получил множество наград и признаний в мире дизайна. Если вам важны не только вкус и аромат кофе, но и его внешний вид, то кемекс будет отличным выбором для вас.
Как правильно пользоваться Кемексом?
| Ингредиенты | Количество |
| Свежеобжаренный кофе | около 20 грамм |
| Фильтрованная вода | около 300 миллилитров |
Для начала, прогрейте Кемекс горячей водой. Затем положите фильтр в Кемекс и промойте его горячей водой, чтобы удалить бумажный привкус. Вылейте воду из Кемекса.
Помолите кофе средней степени помола. Положите помоленный кофе в фильтр Кемекса и равномерно распределите его по всей поверхности. Накройте Кемекс крышкой или тарелкой, чтобы сохранить тепло.
Нагрейте воду до температуры около 96 градусов Цельсия. После этого аккуратно налейте небольшое количество воды на кофейный зерновой помол и дайте ему привариться примерно на 30 секунд. Это называется «разблокировка»
Затем, продолжайте наливать воду на кофейный зерновой помол, двигаясь по спирали от центра Кемекса к краям и возвращаясь обратно. Старайтесь не наливать воду на края фильтра, чтобы не создавать лужи. Постепенно налейте всю оставшуюся воду.
Дождитесь, пока вся вода стечет в нижний колбу Кемекса. Это займет около 3-4 минут. Затем аккуратно снимите фильтр с кофейными гущей, чтобы избежать перекачки.
Ваш идеально заваренный кофе готов. Наслаждайтесь его насыщенным ароматом и отличным вкусом!