Какую зелень кладут в окрошку?

Окрошка — одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Этот свежий и освежающий суп с квасом и овощами — идеальное блюдо для летнего времени. Одним из важных ингредиентов окрошки является зелень, которая добавляется для усиления аромата и придания особой свежести.

Основные виды зелени, которые добавляют в окрошку, — это укроп и зеленый лук. Укроп придает супу особый аромат и неповторимый вкус. Он также имеет полезные свойства, такие как стимуляция аппетита и укрепление иммунитета. Зеленый лук обладает свежим и легким вкусом, который хорошо сочетается с остальными ингредиентами окрошки.

Кроме укропа и зеленого лука, в окрошку можно добавить также петрушку, кинзу, базилик или мятные листья. Эти виды зелени прекрасно дополняют вкус окрошки своими ароматами и витаминами. Не забудьте, что зелень следует добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить максимальную свежесть и аромат блюда.

Окрошка с красным перцем и укропом

Ингредиенты:

• 300 грамм окорочка куриного белого мяса
• 4 картофелины
• 3 яйца
• 1 огурец свежий
• 1/2 красного перца
• 1 маленькая луковица
• 5-6 веточек укропа
• сок 1-2 лимонов
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное мясо до готовности и нарежьте его кубиками.
2. Сварите картофель и яйца, остудите их и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте свежий огурец и половину красного перца тонкими полосками.
4. Мелко нарубите луковицу и укроп.
5. В большую миску смешайте все нарезанные ингредиенты.
6. Добавьте сок лимона по вкусу, соль и перец.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
8. Охладите окрошку в холодильнике перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Окрошка с базиликом и зеленым луком

Для приготовления окрошки с базиликом и зеленым луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты;
• 3-4 вареных картофелины;
• 2 огурца;
• 1 банка зеленого горошка;
• 200 г ветчины;
• 1 свежий огурец;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок базилика;
• 200 г йогурта;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, нарежьте все овощи: капусту, картофель, огурцы и ветчину. Затем разогрейте зеленый горошек на сковороде или в микроволновке. Он должен быть горячим.

В ту же время, нарежьте свежий огурец и зеленый лук. Возьмите несколько листьев базилика и также нарежьте их. Можно оставить несколько целых листьев базилика для украшения.

В большой миске смешайте квашеную капусту, нарезанный огурец, картофель, ветчину, зеленый горошек, свежий огурец, зеленый лук и базилик. Добавьте йогурт и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и охладите окрошку в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей. Приятного аппетита!

Окрошка с петрушкой и мятой

Для приготовления окрошки с петрушкой и мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г отварного мяса (говядина или курица)
• 4-5 картофелин
• 3-4 яйца
• 1 огурец
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок мяты
• 1 л кваса
• 100 г сметаны
• соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Отварите мясо, картофель и яйца в отдельных кастрюлях до готовности. Затем нарежьте мясо и картофель кубиками, а яйца – дольками.
2. Нарежьте огурец мелкими кубиками.
3. Мелко нарежьте петрушку и мяту.
4. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте к окрошке квас и перемешайте.
6. Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она хорошо пропиталась.
7. Подавайте окрошку с петрушкой и мятой, добавив на каждую порцию сметану.

Готовая окрошка с петрушкой и мятой получается освежающей и ароматной. Она идеально подходит для летних пикников и вечеринок, а также может служить вкусным холодным первым блюдом в жаркие дни.

Окрошка с укропом и кинзой

Для приготовления окрошки с укропом и кинзой понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 картофелин;
• 2 огурца;
• 200 грамм говядины;
• 3 яйца;
• 1 литр кваса;
• укроп;
• кинза;
• соль по вкусу.

Картофель нужно сварить, остудить и нарезать кубиками. Огурцы и говядину также следует нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками или полукольцами.

После этого все ингредиенты нужно смешать в большой миске и посолить по вкусу. Добавить нарезанный укроп и кинзу, оставив немного для украшения. Перемешать все ингредиенты.

На самом последнем этапе нужно добавить квас и тщательно перемешать суп. Окрошка готова к подаче!

Подайте окрошку с укропом и кинзой в суповых тарелках, украсив зеленью. Подают окрошку с ломтиками хлеба, которые можно положить на дно тарелки или предложить отдельно.

Приятного аппетита!

Окрошка с рукколой и шпинатом

Одним из вариантов зелени для окрошки является руккола и шпинат. Руккола – это острая и немного горьковатая зелень с оригинальным вкусом, а шпинат – более нейтральный по вкусу и более мягкий в текстуре.

Для приготовления окрошки с рукколой и шпинатом необходимо:

• 1 кг картофеля
• 3 огурца
• 4 яйца
• 200 г рукколы
• 200 г шпината
• 200 г зеленого лука
• 200 г свежей укропа
• 200 г свежей петрушки
• 500 г йогурта
• 500 мл кефира
• Соль и перец по вкусу

1. Сначала нужно сварить картофель и яйца, нарезать огурцы.

2. Затем рукколу и шпинат тщательно промойте, обсушите и нарежьте.

3. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарежьте.

4. В большой миске смешайте йогурт и кефир, добавьте нарезанные овощи и зелень, соль и перец по вкусу.

5. Картофель и яйца нарежьте кубиками и добавьте в миску.

6. Окрошку оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась и овощи немного пропитались соусом.

Вы можете сервировать окрошку с рукколой и шпинатом со свежей зеленью и крутошью. Приятного аппетита!

Окрошка с салатом и редисом

Чтобы приготовить окрошку с салатом и редисом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Очистите и сварите картофель в подсоленной воде. Остудите и нарежьте кубиками.

2. Мелко нарежьте огурцы и редис.

3. Разрежьте салатный лист на полоски.

4. Нарежьте зеленый лук.

5. Отварное куриное филе нарежьте кубиками.

6. В большую миску положите все овощи и курицу.

7. Добавьте сметану и кефир, перемешайте.

8. Приправьте уксусом, солью и перцем по вкусу.

9. Оставьте окрошку на пару часов в холодильнике перед подачей.

Вот и готова ваша вкусная и освежающая окрошка с салатом и редисом. Приятного аппетита!

Окрошка с капустой и сельдереем

Для приготовления окрошки с капустой и сельдереем вам потребуются следующие ингредиенты:

• Капуста – 300 г
• Сельдерей – 1 стебель
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок

Капусту необходимо порезать тонкой соломкой, сельдерей нарезать мелкими кусочками. Укроп и петрушку следует мелко нашинковать. Все ингредиенты зелени нужно аккуратно смешать в большой миске.

После этого, приготовьте остальные ингредиенты для окрошки, такие как вареное картофельное яйцо, свежий огурец, радиш и мясо (если вы делаете мясную окрошку).

Далее, соедините все ингредиенты вместе в большой миске, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте окрошку с капустой и сельдереем до получения однородной консистенции.

Окрошку с капустой и сельдереем можно подавать с сухариками или крутонами. Приятного аппетита!