Лето — лучшее время для пикников на природе. Когда тепло, солнечно и все вокруг заигрывает зеленью, нет ничего лучше, чем провести выходной день с семьей и друзьями. Пикник — это отличный способ отдохнуть от городской суеты, насладиться свежим воздухом и, конечно же, поесть вкусную еду.
Однако выбор блюд для пикника может оказаться непростой задачей. Ведь нужно подготовить такие закуски, которые будут удобно есть на природе, не испортятся и будут понравятся всем участникам трапезы. В этой статье мы поделимся с вами простыми и вкусными рецептами закусок, которые идеально подойдут для пикника.
Первое, на что стоит обратить внимание при выборе закусок для пикника, это их удобство. Идеальными вариантами будут сэндвичи и рулеты. Они легко собираются и хорошо транспортируются, не рассыпаясь или теряя форму. Для сэндвичей можно использовать различные ингредиенты, такие как мясо, рыба, сыр, овощи, а в качестве начинки в рулетах — сыр, ветчину или лосось.
При выборе закусок для пикника также важно учесть их долговечность. Лучше выбирать блюда, которые не испортятся и останутся свежими даже через несколько часов после приготовления. К примеру, идеальным выбором будут овощные шашлычки, которые можно заранее приготовить и потом просто поджарить на гриле. Также можно приготовить мини-салаты в стаканчиках, используя овощи, грибы или морепродукты. Не забудьте также положить в сумку с пикником и немного сладостей — фрукты или десерты, которые будут приятным дополнением к основным закускам.
Сэндвичи с разными начинками
Ниже представлены простые и вкусные рецепты сэндвичей с разными начинками, которые можно приготовить для пикника:
1. Классический сэндвич с куриной грудкой и овощами. Положите на хлеб грудинку куриную, листы салата, томаты и огурцы. Добавьте майонез или другой соус по вкусу.
2. Сэндвич с лососем и сливочным сыром. Намажьте хлеб сливочным сыром, положите на него ломтик лосося, сверху украсьте свежей зеленью.
3. Сэндвич с авокадо и яйцом. Разотрите мякоть авокадо вилкой, добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Положите получившуюся массу на хлеб, сверху выложите кружочки яйца и посыпьте зеленью.
4. Сэндвич с тунцом и оливками. Смешайте рубленую консервированную тунцовую рыбу со специями и мелко нарезанными оливками. Разотрите смесь на хлебе и украсьте свежими томатами.
Разнообразьте ваш пикник с помощью сэндвичей с разными начинками. Вы можете сами экспериментировать со складкой, добавлять любимые ингредиенты и создавать новые сочетания вкусов.
Салаты с морепродуктами
На пикнике с морепродуктами всегда есть особое очарование. Изысканные и вкусные, салаты с морепродуктами могут стать настоящей изюминкой вашего пикника. В зависимости от предпочтений, можно выбрать салат с креветками, осьминогами или морским языком. Ниже приведены несколько простых и вкусных рецептов салатов с морепродуктами, которые точно понравятся всем участникам пикника.
Салат с креветками и авокадо
Ингредиенты:
- 200 г крупных креветок;
- 1 большое авокадо;
- 1 небольшая луковица;
- 2 столовые ложки майонеза;
- Сок половины лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Креветки отварить до готовности и оставить остывать.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.
- Лук мелко нашинковать.
- В большой миске смешать майонез, лимонный сок, соль и перец.
- Добавить креветки, авокадо и лук, аккуратно перемешать.
- Оставить салат в холодильнике на час, чтобы ароматы соединились.
Салат с осьминогами и оливками
Ингредиенты:
- 300 г свежих осьминогов;
- 100 г черных оливок без косточек;
- 1 небольшая красная луковица;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Сок половины лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Осьминогов промыть и отварить до мягкости.
- Остудить и нарезать кольцами.
- Лук мелко нашинковать.
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Добавить осьминогов, оливки и лук, аккуратно перемешать.
- Оставить салат в холодильнике на пару часов перед подачей.
Салат с морским языком и огурцом
Ингредиенты:
- 250 г морского языка;
- 2 огурца;
- 1 маленькая зеленая яблоко;
- 2 столовые ложки греческого йогурта;
- Сок половины лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Морской язык отварить до готовности и остудить.
- Огурцы и яблоко нарезать кубиками.
- В миске смешать йогурт, лимонный сок, соль и перец.
- Добавить морской язык, огурцы и яблоко, аккуратно перемешать.
- Положить салат в холодильник на несколько часов до подачи, чтобы ароматы соединились.
На пикнике с морепродуктами вы сможете насладиться вкусными и легкими салатами. Они прекрасно сочетаются с другими закусками и напитками, и точно порадуют всех гостей пикника своим нежным вкусом!
Гриль с овощами и сыром
Для приготовления гриля с овощами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 цукини
- 2 баклажана
- 2 красных перца
- 200 грамм твердого сыра (например, чеддер)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Нарежьте цукини, баклажаны и красные перцы тонкими кружочками.
- Смажьте овощи оливковым маслом с обеих сторон.
- Посолите и поперчите овощи по вкусу.
- Положите овощи на гриль и готовьте до мягкости и золотистости.
- Поворачивайте овощи время от времени, чтобы они равномерно прожарились.
- После того, как овощи готовы, выложите их на тарелку.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Положите сыр на горячие овощи, чтобы он слегка расплавился.
- Подавайте гриль с овощами и сыром сразу после приготовления.
Такой гриль будет отличным дополнением к вашему пикнику. Он вкусный, сытный и легко приготовить. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!
Рулеты из лаваша с копченостями
Для приготовления рулетов из лаваша с копченостями вам понадобятся следующие продукты:
- Лаваш — 2 штуки.
- Копчености (ветчина, колбаса, бекон и т.д.) — 200 грамм.
- Сыр — 100 грамм.
- Сметана — 3 столовые ложки.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
- Соль и перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите лаваши на равные прямоугольники.
Шаг 2: Порежьте копчености и сыр мелкими кусочками. Посыпьте их по всей площади лавашей.
Шаг 3: Посыпьте зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Перемешайте сметану с небольшим количеством соли и перца и равномерно нанесите ее на начинку.
Шаг 5: Плотно сверните лаваш в рулет, начиная со стороны с начинкой.
Шаг 6: Поставьте рулеты в духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Шаг 7: Выньте рулеты из духовки и дайте им слегка остыть. Затем нарежьте их на кусочки и подавайте к столу.
Получившиеся рулеты из лаваша с копченостями отлично сочетаются с овощными салатами, а также подойдут для закуски с горячими и холодными напитками. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и удивите своих гостей на пикнике!
Куриные крылышки в кляре
Для приготовления куриных крылышек в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек
- 200 г муки
- 200 мл холодной воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, соль, черный перец и куркуму (если используете).
- Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, чтобы получился однородный кляр.
- Выложите куриные крылышки в кляр и хорошо перемешайте, чтобы каждый крылышек был покрыт кляром.
- В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Выложите по несколько крылышек в разогретое масло и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета, около 6-8 минут.
- Уберите готовые куриные крылышки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте куриные крылышки в кляре теплыми и наслаждайтесь!
Подайте с соусом на выбор: кетчупом, майонезом или соевым соусом. Приятного аппетита!
Мини-пицца на лаваше
- лаваш — 4 штуки;
- томатный соус — 8 столовых ложек;
- колбаса — 200 г;
- шампиньоны — 200 г;
- сыр — 200 г;
- оливки — 100 г;
- орегано — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Рецепт:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Нарежьте колбасу и шампиньоны тонкими кружочками.
- Разложите лаваш на рабочей поверхности и нанесите на него томатный соус.
- Посыпьте соус орегано, солью и перцем.
- Распределите тонким слоем колбасу и шампиньоны на лаваш.
- Посыпьте сыром и оливками сверху.
- Сверните каждый лаваш в рулет и разрежьте на несколько кусочков.
- Выложите кусочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте мини-пиццу в течение 10-15 минут, до золотистой корочки.
- Дайте готовой мини-пицце немного остыть и подавайте к столу.
Пеките мини-пиццу прямо перед пикником, чтобы закуска была горячей и ароматной. Приятного аппетита!
Сладкие кексы с ягодами
Для приготовления кексов вам понадобятся:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г ягод (можно использовать малину, клубнику или чернику)
Шаги приготовления:
- Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в большой миске.
- Добавьте сливочное масло и яйца в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте их, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Разделите тесто на порции и выложите его в формочки для кексов.
- Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут проверку на готовность (деревянная шпажка должна выходить сухой при воткнутом в кекс).
Подавайте кексы с ягодами на пикнике в красивой упаковке или на тарелке. Они понравятся как взрослым, так и детям!