Жаркое лето требует легких и освежающих блюд. Когда на улице пекло и душно, некоторые традиционные рецепты кажутся слишком тяжелыми и неприятными. Чтобы сохранить хорошее настроение и не испытывать чувство теплового удушья, нужно прибегать к простым и быстрым решениям в кулинарии.
Авокадо, огурцы и дыни – это всего лишь несколько продуктов, которые способны охладить организм и придать ему легкость. Комбинировать их можно с чуть более консистентными ингредиентами, как например, говядина или рис. Кроме того, во многих странах популярны холодные супы и напитки. Они не только прекрасно утоляют жажду, но и помогают справиться с жаркой погодой.
В данной статье мы собрали 10 легких и освежающих рецептов, которые можно приготовить в жару. Они не требуют особых навыков, могут быть быстро приготовлены и идеально подойдут для летнего стола. Независимо от того, какое количество гостей у вас будет, в нашем списке вы найдете рецепты на любой вкус, включая вегетарианские и диетические блюда. Выбирайте любой из них и наслаждайтесь легкостью и свежестью в горячие дни.
Легкие рецепты для жаркой погоды, чтобы освежиться
В жаркую погоду, когда невыносимо жарко на улице, хочется есть что-то легкое и освежающее. Мы собрали для вас 10 простых и вкусных рецептов, которые помогут вам охладиться и зарядиться энергией.
1. Морс из свежих ягод
Смешайте свежие ягоды (клубнику, малину, чернику) с водой, добавьте лимонный сок и сахар по вкусу. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы напиток охладился, и наслаждайтесь освежающим морсом.
2. Газированный лимонад
В стакан с льдом выжмите сок половинки лимона, добавьте минеральную воду и сахар по вкусу. Аккуратно перемешайте и добавьте ломтик лимона для украшения. Лимонад готов!
3. Томатный салат с огурцами и базиликом
Нарежьте томаты и огурцы на кусочки, добавьте свежий базилик, посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Свежий и ароматный томатный салат готов!
4. Легкий летний салат с авокадо и креветками
Нарежьте авокадо, добавьте оливковое масло и сок лимона. Положите креветки на горячую сковороду и обжарьте их до готовности. Порезанный авокадо смешайте с креветками и добавьте свежий кинзу или петрушку. Полейте лимонным соусом и наслаждайтесь свежим летним салатом.
5. Фруктовый смузи
Смешайте в блендере ваш любимый фрукт (банан, яблоко, апельсин) с йогуртом и льдом. Добавьте немного меда или сахара по вкусу. Смузи готов!
6. Греческий салат с оливками и сыром фета
Нарежьте огурцы, помидоры, лук и перец болгарский на кусочки. Добавьте оливки, сыр фета и оливковое масло. Поперчите и посолите по вкусу. Салат готов!
7. Мороженое
Купите готовое мороженое в магазине или приготовьте его сами из свежих фруктов и йогурта. Наслаждайтесь нежным и освежающим десертом в жаркий день.
8. Овощной рататуй
Нарежьте баклажаны, цуккини, сладкий перец и помидоры на кубики. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Овощной рататуй готов!
9. Зеленый салат с ягодами и орехами
Смешайте свежие зеленые листья (салат, шпинат) с ягодами (клубникой, малиной) и грецкими орехами. Полейте оливковым маслом и уксусом бальзамическим. Посыпьте солью и перцем. Зеленый салат готов!
10. Холодный суп газпачо
Смешайте помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок и оливковое масло в блендере. Добавьте лимонный сок, уксус, соль и перец по вкусу. Залейте овощную смесь холодной водой и перемешайте. Холодный суп газпачо готов!
Овощной салат с дольками ананаса и свежим базиликом
Свежий и освежающий овощной салат станет отличным выбором для горячего летнего дня. Хрустящие овощи с сочными дольками ананаса и ароматным базиликом создадут идеальный баланс вкусов, а также принесут пользу для вашего организма.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Салатный лист | несколько листьев |
| Помидоры | 2 шт |
| Огурцы | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Ананас (консервированный) | 5-6 дольек |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сок лимона | по вкусу |
| Свежий базилик | несколько веточек |
Шаги приготовления:
- Помойте и нарежьте свежий салатный лист.
- Нарежьте помидоры, огурцы, морковь и болгарский перец кубиками или полукольцами.
- Ананасовые дольки нарежьте на более мелкие кусочки.
- Смешайте все овощи и ананасы в большой миске.
- Приправьте салат солью, перцем и соком лимона по вкусу.
- Разложите салат по порционным тарелкам и украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Холодный газпачо с огурцами и помидорами
Для приготовления холодного газпачо с огурцами и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежие огурцы | 2 шт |
| Свежие помидоры | 3 шт |
| Красный лук | 1 шт |
| Зеленый перец | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Уксус | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте огурцы, помидоры, лук и перец мелкими кубиками и положите в большую миску.
- Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло и уксус. Хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Охладите газпачо в холодильнике несколько часов перед подачей, чтобы оно стало еще более освежающим.
- Для подачи можно добавить в газпачо мелко нарезанную зелень.
Холодное газпачо с огурцами и помидорами готово к подаче. Приятного аппетита!
Фруктовый смузи на основе свежевыжатых соков
Для приготовления фруктового смузи на основе свежевыжатых соков вам понадобится:
| Сок лимона | 1 шт |
| Сок апельсина | 2 шт |
| Сок яблока | 2 шт |
| Сок грейпфрута | 1 шт |
| Свежие фрукты (например, бананы, клубника, манго) | по вкусу |
| Мед или сахар | по вкусу |
| Лед | по вкусу |
Приготовление фруктового смузи очень просто. Смешайте все соки в блендере. Добавьте свежие фрукты и мед или сахар по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, чтобы смузи был прохладным, добавьте лед. Перелийте напиток в стаканы и подавайте сразу после приготовления.
Фруктовый смузи на основе свежевыжатых соков — отличное решение для тех, кто хочет насладиться легким и освежающим напитком в жаркую погоду. Попробуйте разные комбинации фруктов и сделайте свой идеальный смузи!
Мороженое на палочке из свежих ягод и натурального йогурта
И если вы хотите сделать что-то особенное и полезное, предлагаем вам попробовать приготовить мороженое на палочке из свежих ягод и натурального йогурта.
Для приготовления мороженого на палочке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих ягод (малина, клубника, черника или черная смородина)
- 500 г натурального йогурта
- 2 столовые ложки меда
Шаги приготовления:
- Смешайте ягоды с медом и натуральным йогуртом в блендере до получения однородной массы.
- Распределите полученную смесь по формам для мороженого.
- Вставьте в каждую форму палочку.
- Поставьте формы в морозилку на несколько часов, пока мороженое полностью не замрзнет.
- Достаньте мороженое из морозилки, осторожно извлеките мороженое с палочками из форм и подайте на стол.
Освежающее мороженое на палочке из свежих ягод и натурального йогурта готово! Насладитесь вкусом и прохладой в жаркий летний день.