Витамин К2, также известный как менакхинон, является одним из важнейших питательных веществ для здоровья костей и сердца. Он играет решающую роль в образовании и укреплении костной ткани, а также предотвращает кальцификацию артерий и сохраняет их эластичность. Однако, многие люди не знают, где содержится витамин К2 и как его получить из пищи.
Продукты, богатые витамином К2, включают в себя ферментированные натуральные продукты, такие как натуральный сыр, кисломолочные продукты и кимчи. Витамин К2 также содержится в рыбьем жире, настоящем органическом мясе и желтке яиц. Однако, количество витамина К2 в этих продуктах может варьироваться, в зависимости от способа приготовления и питания животных.
Чтобы получить достаточное количество витамина К2, рекомендуется включать в рацион разнообразные продукты, богатые этим питательным веществом. Также, для оптимального усвоения витамина, стоит употреблять натуральные ферментированные продукты.
Но стоит помнить, что витамин К2 не является омега-3 кислотой и не содержится в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи. Поэтому, для достижения оптимального уровня витамина К2, важно включать в рацион и другие богатые этим витамином продукты.
Где найти витамин К2: список продуктов
Витамин К2 можно получить из различных продуктов, включая:
| Продукт | Содержание витамина К2 (на 100 г) |
|---|---|
| Натуральный сыр Гуда | 75 мкг |
| Натуральный сыр Гауда | 60 мкг |
| Йогурт натуральный, жирность 3,2% | 20 мкг |
| Творог нежирный | 12 мкг |
| Квашеная капуста | 2,6 мкг |
| Капуста брокколи | 1,8 мкг |
| Куркума | 1,5 мкг |
Витамин К2 также может быть синтезирован организмом из витамина К1, который содержится в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и капуста. Однако, получить достаточное количество витамина К2 путем синтеза может быть сложно, поэтому рекомендуется получать его из разнообразных продуктов питания.
Животные продукты: источники витамина К2
Вот некоторые продукты животного происхождения, которые являются хорошими источниками витамина К2:
| Продукт | Количество витамина К2 (на 100 г) |
|---|---|
| Ферментированные молочные продукты (например, натуральный йогурт и кефир) | 0.6-4.0 мкг |
| Творог | 0.9 мкг |
| Мясо (говядина, свинина, индейка) | 0.1-0.3 мкг |
| Птица (курица, утка) | 0.1-0.5 мкг |
| Яйца | 0.1-0.5 мкг |
| Рыба (лосось, сардины, скумбрия) | 1.0-10.0 мкг |
Обратите внимание, что содержание витамина К2 может варьироваться в зависимости от способа приготовления и питания животного. Однако, эти продукты являются общими источниками витамина К2, и регулярное употребление их в пищу может помочь поддерживать оптимальный уровень витамина К2 в организме.
Растительные продукты: содержание витамина К2
- Нори (вид водорослей) — 12 мкг на 100 г;
- Соя (паста мисо) — 0,4-0,5 мкг на 100 г;
- Ферментированная соевая паста (натто) — 750 мкг на 100 г;
- Ферментированные овощи (кимчи) — 55 мкг на 100 г;
- Чечевица — 8 мкг на 100 г;
- Отруби пшеницы — 1 мкг на 100 г;
- Полба — 0,3 мкг на 100 г;
- Капуста (савойская, брюссельская) — 20 мкг на 100 г.
Витамин К2 в растительных продуктах представлен в форме менакинонов-7. Он является более доступной и усваиваемой формой витамина К2 для организма.
Молочные продукты: витамин К2 в разных сортах
| Вид молочного продукта | Содержание витамина К2 (мкг на 100 г) |
|---|---|
| Творог | 2,9 |
| Кефир | 0,5 |
| Молоко | 0,4 |
| Сыр | 1,8 |
| Йогурт | 0,9 |
Регулярное употребление этих молочных продуктов поможет поддерживать оптимальный уровень витамина К2 в организме и обеспечит его полезными свойствами.
Рыбные продукты: богатый источник витамина К2
Вот список рыбных продуктов, которые являются источниками витамина К2:
- Масло печени трески. Это продукт, который обладает высоким содержанием витамина К2, особенно формы MK-4.
- Сардины. Это небольшие рыбки, которые содержат оба вида витамина К2.
- Угорь. Эта рыба является хорошим источником витамина К2, особенно формы MK-4.
- Мидии. Это морепродукт, который также содержит оба вида витамина К2.
- Сельдь. Эта рыба содержит витамин К2, особенно формы MK-7.
Рыбные продукты также богаты омега-3 жирными кислотами, которые являются полезными для сердца и мозга. Поэтому они являются отличным выбором для поддержания здоровья и получения достаточного количества витамина К2.
Ферментированные продукты: где содержится витамин К2
Один из самых известных источников витамина К2 — ферментированные продукты. В таких продуктах происходит процесс брожения, который способствует образованию витамина К2.
Вот список ферментированных продуктов, которые содержат витамин К2:
- Натуральные сыры, такие как гауда, горгонзола, пармезан, блю чиз
- Натуральный йогурт
- Квашеная капуста
- Мисо
- Темпе
- Кимчи
Регулярное употребление этих ферментированных продуктов может помочь вам получить достаточное количество витамина К2 для обеспечения нормального функционирования организма.