Гастрит: какая диета стол нужна?

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может привести к различным неприятным симптомам, таким как боль в желудке, изжога, тошнота и рвота. Лечение гастрита часто включает придерживание определенного режима питания и выбор соответствующего стола диеты. Но как выбрать правильный стол диеты при гастрите?

Существует несколько видов столов диеты, каждый из которых рекомендуется для разных стадий гастрита и различных состояний желудка. Например, при обострении гастрита обычно рекомендуется соблюдать стол диеты № 1, который предполагает осторожное и щадящее питание, исключающее острые, кислые, жирные и тяжелые блюда.

«Выбор стола диеты при гастрите должен основываться на состоянии слизистой оболочки, симптомах и рекомендациях врача», – говорит эксперт в области пищеварения.

Однако, при хроническом гастрите или после обострения, когда симптомы становятся менее интенсивными, можно перейти на стол диеты № 2 или № 5, которые предусматривают больше свободы в выборе продуктов, но всё еще исключают жареные, острые и тяжелые блюда.

Гастрит: что это такое?

Гастрит может быть вызван различными причинами, такими как неправильное питание, нарушение образа жизни, инфекция, стресс и прочие. В результате воспаления слизистой оболочки желудка, у пациента могут возникать различные симптомы, такие как боль в желудке, изжога, тошнота, рвота, ухудшение аппетита, плохое пищеварение и другие.

Лечение гастрита обычно включает в себя медикаментозную терапию и диетотерапию. Правильное питание является одним из ключевых аспектов в лечении гастрита. Пациентам с гастритом рекомендуется придерживаться особой диеты, которая помогает снизить воспаление слизистой оболочки и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

В статье «Гастрит: какой стол диеты выбрать» мы рассмотрим различные варианты диеты для пациентов с гастритом и дадим советы по составлению рациона питания.

Стол диеты №1 при гастрите

Основные принципы стола диеты №1:

1. Исключение острых, жареных, жирных продуктов. Они повышают кислотность желудочного сока и могут приводить к обострению гастрита.
2. Умеренное использование молочных и кисломолочных продуктов. Они помогают снизить кислотность желудочного сока.
3. Приоритет отдается пище, богатой клетчаткой (овощи, фрукты, злаки).
4. Пищеварительная роль в этой диете играют супы на нежирном бульоне, каши на воде или на молочном отваре, тушеное мясо и рыба, паровые и отварные блюда.

Следуя столу диеты №1 при гастрите, необходимо употреблять пищу в небольших порциях, часто (5-6 раз в день). Это снижает нагрузку на желудок и способствует лучшему усвоению пищи.

Перед началом соблюдения данной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма и степень развития гастрита.

Стол диеты №2 при гастрите

Основные принципы стола диеты №2:

1. Ограничение жирной и обжаренной пищи.
2. Исключение острой, кислой и копченой пищи.
3. Исключение газированных напитков и алкоголя.
4. Прием пищи в небольших порциях 5-6 раз в день.
5. Употребление мягко вареных, тушеных или запеченных блюд.
6. Полное исключение грубой клетчатки и сырой фруктовой и овощной пищи.

Примерное меню на столе диеты №2 при гастрите может выглядеть следующим образом:

Завтрак:

• Омлет из 2-х яиц, приготовленный на пару.
• Каша овсяная на воде.
• Чай слабо сваренный или нежирный йогурт.

Полдник:

• Банан или нежирный йогурт.

Обед:

• Суп картофельный на воде с овощами и кусочками куриного филе.
• Отварное мясо (курица, индейка) с гречкой или картофельным пюре.
• Тушеные овощи (морковь, кабачки).
• Компот из сухофруктов.

Полдник:

• Творог нежирный.

Ужин:

• Паровая рыба (треска, пикша) с картофельным пюре или отварным рисом.
• Отварная тыква или брокколи.
• Чай слабо сваренный или нежирный йогурт.

Перед сном:

• Стакан кефира или йогурта.

Помните, что перед началом диеты при гастрите необходимо проконсультироваться с врачом. Запрещается самостоятельно применять стол диеты №2 при нарушении функций пищеварения.

Стол диеты №2А при гастрите

Основными принципами стола диеты №2А являются:

1. Механическое и химическое бережение слизистой желудка. Пища должна быть мягкой, нежной, некрупной, не вызывающей повышенной секреции желудочного сока.
2. Исключение раздражающих и аллергенных продуктов. Необходимо исключить из рациона пищу, способную вызывать аллергическую реакцию или повышенную кислотность.
3. Фракционное питание. Рацион пищи при гастрите разделен на частые приемы пищи по 5-6 раз в день. Порции должны быть небольшими, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и улучшить его пищеварение.
4. Питательность. Стол диеты №2А при гастрите должен обеспечивать организм необходимыми питательными веществами: белками, углеводами, жирами, витаминами и минералами.

Примерный рацион питания при гастрите на столе диеты №2А может включать следующие продукты:

• Гречневая или овсяная каша на воде.
• Пареные овощи: кабачки, брокколи, цветная капуста.
• Мясо: куриное, индюшачье, кролик.
• Рыба: треска, окунь, щука.
• Кисломолочные продукты: йогурт, кефир, творог.
• Белки: яичные белки, мягкий творог, нежирные сорта рыбы и мяса.
• Фрукты: яблоки, груши, киви, бананы.
• Нежирные молочные продукты: молоко, йогурт, творог.

Важно при соблюдении стола диеты №2А избегать таких продуктов, как крепкий чай, кофе, алкоголь, соленья и копчености, острые и жирные блюда. Также не рекомендуется употреблять свежие фрукты и овощи в сыром виде, маринады и консервацию.

Стол диеты №3 при гастрите

Основной принцип стола диеты №3 при гастрите — это мягкость и питательность пищи, которая не раздражает слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы.

Основные продукты, которые рекомендуется включать в рацион при диете №3:

• Кисломолочные продукты: нежирный творог, йогурт, кефир, простокваша.
• Пароварение: каши на воде или на нежирном молоке, картофель, овощи.
• Пища с низким содержанием жира: курица без кожи, кролик, говядина.
• Пища с высоким содержанием клетчатки: свежие фрукты и овощи, злаки.
• Пища, богатая пищевыми волокнами: хлеб из цельнозерновой муки, отруби, фасоль.
• Сливы: сливы, обладающие слабительным свойством, могут быть полезны при запорах.
• Чай: зеленый, травяные настои, слабый чай с молоком.

При рационе диеты №3 необходимо отказаться от пищи, которая может провоцировать секрецию желудка и обладать раздражающим действием на слизистую оболочку. К такой пище относятся:

• Острые и жареные блюда,
• Консервы и маринады,
• Кофе и газированные напитки,
• Шоколад и сладости,
• Семена и орехи.

Режим питания также играет важную роль при гастрите. Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях 5-6 раз в день, что поможет уменьшить нагрузку на желудок и облегчить процесс его пищеварения.

Стол диеты №4 при гастрите

Стол диеты №4 называют также «табличной диетой». Она предназначена для лечения и профилактики хронических заболеваний желудка и кишечника, включая гастриты.

Основные принципы диеты №4 при гастрите:

1. Режим питания. Пища принимается небольшими порциями 5-6 раз в день, с обязательным приемом пищи за 2-3 часа до сна.
2. Температурный режим. Продукты должны быть комнатной температуры.
3. Состав блюд. Диета должна быть сбалансированной, с достаточным содержанием белка, углеводов и жиров.
4. Виды продуктов. Жидкие, нежирные блюда, богатые витаминами и минералами, но низкокалорийные.
5. Способы приготовления. Кушать следует вареную, запеченную или на пару приготовленную пищу. Можно использовать термодушку.
6. Режим питья. Нестрогий режим питья, но избегая газированных и алкогольных напитков. Рекомендуется пить натуральные соки, отвары трав, теплую воду.

Прежде чем начать следовать диете №4 при гастрите, важно проконсультироваться с врачом и учесть индивидуальные особенности организма.

Стол диеты №5 при гастрите

Основные принципы диеты №5 при гастрите:

1. Отказ от жирной и жареной пищи, которые могут провоцировать образование секреции желудка и усиливать воспалительный процесс в слизистой оболочке.

2. Исключение острой, кислой, специй и приправ, так как они раздражают желудок.

3. Ограничение потребления продуктов, содержащих грубое пищевое волокно, таких как семена, орехи, фасоль и грибы.

4. Предпочтение приготовленным на пару, запеченым или отварным продуктам. Жареные блюда следует исключить или сильно ограничить.

Примерный рацион диеты №5 при гастрите:

Важно помнить, что данная таблица является всего лишь примером рациона и может быть адаптирована под индивидуальные потребности каждого пациента с гастритом. Перед началом следования диете всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы он назначил оптимальный вариант питания, учитывая характеристики заболевания и общее состояние организма.

Стол диеты №6 при гастрите

Стол диеты №6 представляет собой терапевтическое питание, рекомендуемое при обострении хронического гастрита и атрофического гастрита с низкой кислотностью. Он направлен на снижение воспалительных процессов в слизистой оболочке желудка, улучшение пищеварения и защиту слизистой от вредного воздействия агрессивных факторов.

Основные принципы диеты №6 при гастрите:

1. Разделение рациона на 5-6 приемов пищи в небольших порциях.
2. Исключение механически и химически раздражающих продуктов (острые, кислые, жареные, соленые и копченые блюда).
3. Приготовление пищи без применения жиров (только на пару, варка, тушение).

Продукты, рекомендуемые для потребления при диете №6, включают молочные продукты с низким содержанием жира, нежирное мясо, рыбу, каши на воде, овощи и фрукты. Важно отметить, что диета №6 отличается индивидуальностью, и ее состав именно для вас может назначить только врач.